夏季,喝一杯酸梅汤,吃几块桂花糕,享受一下美味的下午茶吧!桂花糕是我国的一道传统美食,有着300多年的历史。桂花糕是一道传统糕点,包装上也是比较朴素的,而且桂花糕中也没有过多的添加剂,吃起来也是比较放心的,第一次品尝桂花糕就让我爱上了它的味道,慢慢的桂花糕就成了我们家常备的一道小点心了,桂花糕吃起来口感软糯微甜,混合着桂花的淡淡清香和芝麻、花生的香味,让人吃过之后就忘不了它的美味了。

如何做出美味正宗的桂花糕桂花糕美味爽口,做法简单,种类多种多样,满足人们对于味道的各种需求。那么桂花糕的做法有哪些呢?下面来看看!做法一原料糯米粉500克,粳米粉300克,白砂糖250克,植物油、糖桂花各适量。步骤1.先将糯、粳米粉筛一下,加白砂糖,用清水揉拌均匀。2.将拌揉透的糕粉上笼蒸约一刻钟。然后将糕粉用湿纱布包住,不断翻揿,揉捏,直至肯面光滑,糕粉细腻为止。

做法二材料马蹄粉250克、白砂糖250克、糖桂花1瓶、清水。步骤1、准备原料。2、马蹄粉加800克清水搅匀成无颗粒的粉水。3、糖桂花和白糖全部倒入锅里。4、加入1200克清水煮沸至糖溶化。5、用手动打蛋器一边搅拌马蹄粉水,一边一次性把煮沸的桂花糖水冲进马蹄粉水中,并不停顺时针方向搅动,直至糖水和粉水完全融合。6、把粉浆倒入糕盆中,至烧开沸水的锅中加盖大火蒸20分钟,放凉后即可切块食用。

菜品特色造型完整,厚薄均匀。色泽黄白分明,无斑点,无杂质。组织滋润松软,细腻化渣,不翻粗,无糖子。口味香甜可口,具有浓郁的桂花清香。生产制作做法一原料配方一级川白糖16公斤提糖4公斤糯米粉4公斤熟油4公斤蜜桂花2.5公斤熟粉20公斤步骤1.制熟粉:将面粉装入蒸笼蒸熟(时间20分钟)取出冷却后,用粉碎机打细。即成熟粉。2.制糕粉:将糯米以50~60℃温水淘洗4~5分钟,捞起摊在簸箕内滤干水分,次日以河砂(用菜油制过的河砂)炒泡(不能炒黄),然后用电磨磨成粉子,即为糕粉(又称雄粉),再将糕粉摊在簸箕上露2~3天,用手捏粉子成团不散即可。

桂花糕是已有300多年历史,是用糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的美味糕点,中国特色传统小吃。历史悠久,美味爽口,做法简单,种类多种多样,满足人们对于味道的各种需求。并且拥有美丽的历史传说,更增添了桂花糕的历史价值。桂花糕的做法:【主料】:糯米粉150g澄面粉75g糖桂花适量【辅料】:色拉油40g砂糖80g清水220g步骤:1.取一个容器,加水220g,放入80g砂糖,搅拌至砂糖完全融化于水中。
筛入澄面粉和糯米粉后搅拌均匀,不能有颗粒。3.取一个方铁盘(或耐高温保鲜盒),在盘内侧刷上薄薄的色拉油(也可铺垫保鲜膜),防止脱模时粘连,4.将调好的粉浆倒入方盘中,轻轻震出粉浆中的起泡后室温静置40分钟。时间到后包上保鲜膜上锅蒸30分钟,5.蒸好后将保鲜膜去除。自然冷却至室温后转至冷藏冰箱中冷藏1小时,再脱模切块。