自己做的包子看着粗糙无味，早餐店做出来的却白嫩松软，是不是都是加了香甜泡打粉的铝包子？铝包子的危害极大为何却屡禁不止？2016年11月，江苏一包子店老板史某一直因为做不出品相诱人的包子而发愁，偶然间听说用香甜泡打粉做出来的包子又白嫩又松软，于是开始尝试。果然，这样做出来的包子在外观上很受顾客的欢迎，吃起来也是色香味俱全，以至于史某的包子店生意大好，仅2个月就卖出了8000多只包子，收入2万多元。
原来，由于史某添加的香甜泡打粉剂量过多，他做出来的包子明显和其他店铺的包子不一样，让一些有心的食客起了疑心。很多消费者自己在家里做过包子就知道，正常的包子外皮略带淡黄色，面质有弹性，而且皮厚有嚼劲。而外面早餐店的包子因为有添加剂，会显得更白净松软，添加了铝以后，包子内部内部往往还有一些细密的小孔。发现这一点后，有群众就立刻向警方举报，而执法人员在检测了这些包子后后，果然发现铝含量超标。
1、油条膨松剂的使用方法使用方法】将无铝油条膨松剂(20克)均匀撒入面粉中(500克中高筋面粉)，加水300克和成面团，静置20分钟，在揣揉一次。常温或冷藏放置(饧面)39个小时(夏季、冬季不同)，切条、叠压成形，拉伸放入200度的油锅内，炸至金黄即可。本袋产品可以做油条10根左右，为了便于上色，和面时候可以放入少许白糖。【产品特点】1、安全放心：不含明矾，杜绝铝害，不产生氨气等刺激性气体。
3、省力省事省时间：可使用机械和面，起发时间短，只要2小时就可以进行炸制，操作简单、方便、快捷。4、油耗低：比传统的油条低34个百分点。【操作流程】1、和面将膨松剂均匀撒入面粉中，加水和面(叠面法)。2、静置面团用保鲜膜盖好，静置20分钟。3、揉面揣揉23分钟，用保鲜袋装好。4、饧面静置，夏天短，冬天长。可冰箱冷藏待用。
2、油条膨松剂掉在电饭锅里产生铝吗?一、所有的食品中都会含有一定量的铝铝是自然界广泛存在的元素，几乎所有的食品中都含有微量的铝，比如：我国面粉中的铝含量一般为1020毫克（ppm）。同样生产无铝油条膨松剂所用的原料碳酸钙、酒石酸氢钾等原料也含有一定量的铝，所以无铝油条膨松剂都会含有微量的铝。海韦力无铝油条膨松剂,关于无铝油条膨松剂含有铝的说明二、无铝油条膨松剂不会造成油条铝超标尽管无铝油条膨松剂含有微量的铝，但是不会造成油条的铝超标，因为油条膨松剂的使用量一般为2%，增加油条的含铝量只有几个ppm，远远低于国家标准规定油条含铝100ppm的限量，炸油条完全可以放心的使用。
3、安琪无铝油条膨松剂和好的面团放一天能炸吗?和好的面20分钟后炸制比较合适。以前的油条老配方（10斤面）：一两碱、二两矾、三两盐，其中矾就是明矾，按现在的国家标准计算，以前的配方铝超标10多倍。铝离子可导致小孩大脑发育迟缓，老人易患痴呆症，因此无铝（无矾）油条是将来的油条发展趋势，现在采用有QS证的天喜无铝油条膨松剂（泡多源）制作油条口感酥脆好咬（口溶性好）、膨松个头粗大、内部气孔大、形态完美、醒发时间短（20分钟），隔夜不塌陷、不绵软、不变形、口感照样酥脆。