他家老板真的是懂做面包的。雪卡奇新出的贝果，包装和实物严重不符，包装平平无奇，贝果的颜值真的都很高，尤其是伯爵红茶奶酥贝果，他家老板真的是懂做面包的，毫不夸张比店里高糖高油的丁都好吃太多了，外面酥酥的夹心奶香茶香很足，关键它的配料特别干净，没有防腐添加，所以保质期只有8天。中间夹心特别实在，面包体松软，口感有点韧劲，所以饱腹感特别好。
1、做面包步骤将原料放到面包机中揉成面团，至面团表面光滑，放在温暖处发酵约1.5小时备用。酵好的面团排气，平均分割成2份，揉圆，饧发15分钟，再将饧发好的面团按扁，从中间向两端擀成长条。将面团翻面旋转90度，沿长边从上往下卷起，注意边卷边收紧，卷好后，面团呈长条状，再用擀面杖擀成长条，将面团沿长边将面团放入烤盘，在面团表面刷一层水，待面团表面产生黏性后，撒上一些燕麦。
将发酵好的吐司放入200℃的烤箱中，烤25分钟，待烤箱内吐司呈金黄色。工艺流程迷炫紫薯面包迷炫紫薯面包面包的制作基本为三种：一、中种法：分两次搅拌的方法，即先搅拌中种面团，使其经过一段时间发酵，再与其他部分混合搅拌形成制作面包的面团。二、夜种法：中种法的一种，指在第一天下班前搅拌好中种面包，第二天上班时使用。三、直接法：直接进行一次搅拌的方法。
2、烤好的面包不包装的保存方法?烤好的面包放在在展示柜中,不包装,怎样保...展示柜需密闭不通风，并且保持较高的温度和湿度。可以在展示柜内放一杯水哈。直接发的面包不行建议使用中种法的面包。我也遇到这个问题，目前的解决办法是，预先包装好，但不封口，虽然这样保住了当天的面包柔软，但是失去了现烤面包展示效果，有些客人看到包装的，转头就走了，去附近那些里面加了一堆添加剂比如乳化剂，保水剂啥的又便宜，又软的店面去了。
3、网上买的手撕面包都是胀袋包装吗网上买的手撕面包不是胀袋包装，应该是真空包装。如果买到了胀袋包装，可以和商家协商赔偿，未果可向平台反映或者起诉维权，胀袋造成食品包装胀袋的最根本原因是微生物的繁殖或包装材料不合格。胀袋一般是包装破损或者透气引起的，由于食品不含防腐剂，微生物进入食品袋，分解食物中的有机物质产生气体，而且有异味，这种食品已经腐坏，不能食用。