买杏鲍菇，挑大的还是小的？牢记2买2不买，不被忽悠！杏鲍菇，又被称为白鲍菇、刺芹菇、雪茸等，在各类菇中，虽然相比较来说杏鲍菇的味道比较清淡，但它那近似鲍鱼的口感，受到很多人的青睐。很多人在买杏鲍菇时，都有一个误区，那就是认为杏鲍菇长得越大，水分和营养就越好，一些商家把大个的杏鲍菇卖的价格贵些来迎合大家的购买心理，杏鲍菇真的是越大越好吗。
到底多大的杏鲍菇最好？其实大家在购买杏鲍菇时，将15厘米作为标准就可以了，即成年人的手掌长度。菌柄长度在15厘米左右的杏鲍菇不管是品相、鲜嫩程度，还是口感都是最好的。超过15厘米的杏鲍菇往往是生长过度的，容易出现内部发空的现象，口感也不太好。而那些长得较小，长度在10厘米以下的杏鲍菇，只是菌蕾，虽然营养成分都是一样的，但没吃起来没什么嚼劲。
1、湿气重的人能吃杏鲍菇吗湿气重的人能吃杏鲍菇吗湿气重的人能吃杏鲍菇吗，食物的种类是非常多的，而杏鲍菇也是我们生活中常见的食物了，它的营养价值是极高的，是很多人喜爱吃的，那么下面就为大家分享湿气重的人能吃杏鲍菇吗。湿气重的人能吃杏鲍菇吗1不可以吃杏鲍菇，杏鲍菇一般人均可食用，但是湿疹患者忌食湿气重不要吃一些生冷难消化的食品,还有平时要注意保暖。
1、湿疹患者不适宜吃杏鲍菇湿疹患者不适宜吃杏鲍菇，杏鲍菇属于动风食物，容易引发过敏，而且会加重湿疹患者的症状，因此湿疹患者最好不要食用杏鲍菇。2、过敏者不适宜吃杏鲍菇过敏者不适宜吃杏鲍菇，杏鲍菇属于发性食物，容易引起体质虚弱者过敏，或者过敏体质者过敏的现象，因此有蘑菇过敏史的人应特别注意不要吃杏鲍菇。杏鲍菇的的适用人群杏鲍菇食用没有什么禁忌。
2、杏鲍菇可以放冰箱吗?杏鲍菇可以放在冰箱几天杏鲍菇大家应该都吃过吧，没美味的食用菌，那么杏鲍菇是否可以放在冰箱里面呢？如果可以的话可以放几天呢？下面我们来为大家详细介绍下吧！杏鲍菇可以放冰箱几天杏鲍菇放冰箱的话一般可以放一个星期，如果只是放在干燥通风干燥处保藏，建议23天内就要将其食用，因为空气中会有水分，为避免长霉，变质腐烂，最好尽快食用。杏鲍菇怎么保存杏鲍菇刚买回来的时候，如果不马上吃，外包装就不要胡乱去拆，这个时候可以直接把杏鲍菇放进冰箱里最下面的那个抽屉里，上面不要放置重物，这样就能够很好的储存杏鲍菇。
因为继续用附着水蒸气的外包装会造成内容物快速的腐烂。倘若杏鲍菇是已经吃了一部分的话，剩下的可以用保鲜膜包裹，再放进冰箱的最下面的那个抽屉里冷藏；上面一样不要放置重物。在这里说明一下，因为菇类的食材是很脆弱的，所以最好是不要在它上面放置任何重物。另外杏鲍菇的保存时间还是比较长的，只要把它防在低温的条件下，保存个十天半月是不成问题的。
3、姬菇和杏鲍菇一样吗不一样。姬菇也叫“小平菇”或者叫“侧耳”，它们都同属于菌藻类食品，姬菇是日常食用菌中最普通的一种，姬菇菌盖为贝壳状或扇状，幼时为青灰色或暗类色，后变成浅灰色或黄褐色，老时黄色；菌柄侧生或偏生，肉质较不老，嫩滑可口，有类似牡蛎的香味。杏鲍菇（Pleurotuseryngii），是一种生长于欧洲地中海区域、中东和北非，但也在亚洲部分地区生长的食用性菇类，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。