简单分享收蜂经验。很多购买蜂蜜的朋友，尤其是在网上购买蜂蜜的朋友，有时会发现一种现象，那就是买来的蜂蜜表面一层细腻的泡沫，很多人不知道这是怎么回事，今天就简单介绍一下蜂蜜起沫的问题，蜂蜜酿造的过程是蜜蜂把多糖花蜜或者蜜露变成白糖、果糖和葡萄糖的过程，这个过程是十分缓慢的，大家都知道蜂蜜经过充分酿造以后就会封盖，这表明蜂蜜成熟了。
1、蜂蜜里面有白色的泡沫怎么处理那是正常的！蜂蜜才从蜂镊里提取出来（在我们农村是用蜂桶摇出来的）摇出来的蜂蜜有很多白色泡沫，可是吃的，我小时候专吃白色泡沫，因为味道有点像奶油，，，如果满意请采纳哦。这是很正常的现象，不需要处理的，更不要加热啊，否则会破坏营养和活性的。蜂蜜上面出现一层白色泡沫,是正常现象，并不是蜂蜜变质了！未经过任何人工处理的纯天然蜂蜜，在气温升高或摇晃（比如蜂蜜的灌装、运输途中的颠簸）时，都会产生气泡。
2、蜂蜜有小泡泡是怎么回事这是很好的情况啊，只有原生态的才会有这个情况出现。有白色泡沫说明那会是真的蜂蜜。因为蜂蜜的室温到达26°以上的时候就会有气体析出。这是因为原蜜中没有添加防腐剂或者经过脱水。前者对身体的危害自不消说，后者就已经完全破坏了蜂蜜中的营养价值，与喝水无异。泡沫的口感是绵绵的，实际上我们蜂农在销售的时候都会刮去泡沫，只是为了美观。
所以原蜜在终端市场上很难流通也是因为这样。市场流通环节很难保证低温，如果用冷藏运输成本又较大。所以蜂农更愿意卖给收购商让他们去加工折腾。所以终端顾客很难买到原蜜就是这样。而且蜂蜜加工成本低，利润大，换个漂亮的包装，顾客就会趋之若鹜。这不仅仅是蜂蜜，也是中国食品业的悲哀。
3、蜂蜜起泡沫是怎么回事有白色泡沫说明那会是真的蜂蜜。因为蜂蜜的室温到达26°以上的时候就会有气体析出，这是因为原蜜中没有添加防腐剂或者经过脱水。前者对身体的危害自不消说，后者就已经完全破坏了蜂蜜中的营养价值，与喝水无异，泡沫的口感是绵绵的，实际上我们蜂农在销售的时候都会刮去泡沫，只是为了美观。这也是实际意义上的货损，所以原蜜在终端市场上很难流通也是因为这样。